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" La signature de CASTELNAU ? Élégance et Modernité "
Le Domaine de Castelnau a des origines anciennes, autrefois possédait par les Seigneurs de Gueurs dès le XIIIe siècle. Il est situé à quelques kilomètres de la ville historique de Pézénas entre pleines et garrigues, plus précisément à côté du village de Castelnau de Guers.
Le domaine entretenu par Béatrice et Christophe Muret depuis 1997, couvre une centaine d’hectares. La conduite de la culture s’effectue grâce aux moyens les plus modernes, avec toutes les parcelles sur fils et des traitements raisonnés. Les vinifications allient méthodes ancestrales et dernières technologies. Béatrice et Christophe travaillent leurs terres avec passion et sont sensibles aux valeurs d'une agriculture en lien avec la faune et la flore sauvage.
La récolte des raisins à pleine maturité, de nuit pour préserver la qualité optimale, un usage limité des sulfites et l'élevage sur lies fines, tous ces éléments donnent des vins remplis de fraîcheur, de souplesse et de caractère.
La qualité étant l'objectif permanent du Domaine, tous les vins ont une appellation et indication géographique protégée.
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