Chez Marceline

Marceline met un point d’honneur sur la qualité des viandes qu’elle propose. 

Notre critère de sélection concernant la viande de bœuf est de choisir une viande naturellement persillée et associée à une finesse de grain. Toutes les pièces de bœuf des bouchers du marché de Marceline révèlent des arômes spécifiques et une tendreté inégalable. 

Marceline choisi les meilleures viandes de bœuf qui vous permettront de réaliser avec brio toutes vos recettes : bœuf bourguignon, daube, rôti, côte de bœuf… Ces nombreuses recettes gourmandes, faciles, à la fois originales et traditionnelles feront fureur lors de vos repas festifs à partager.

Au niveau nutritionnel, cette viande rouge nous offre des atouts essentiels pour avoir une santé de fer. En effet, le bœuf est l’une des viandes les plus consommées au monde et le choix du morceau est important afin de conserver une alimentation variée. De manière globale, toutes les pièces bénéficient d’une teneur intéressante en vitamines et en minéraux qui est favorable à la santé du consommateur.

Le bœuf comporte près de 29 morceaux, mais comment choisir le bon ?

Marceline vous conseille de choisir la pièce soit en fonction de la cuisson que vous souhaitez lui attribuer.

• Par exemple, il vous faudra privilégier des morceaux tendres pour une cuisson au grill, à la poêle ou en rôti : filets, faux-filets et rumstecks… Tandis que pour une cuisson mijotée, bouillie ou braisée, Marceline vous recommande des pièces plus fermes à l’instar des morceaux de la cuisse de l’animal. 

En espérant que vous trouviez la pièce que vous recherchez...

Bonne visite du site de Marceline!