Chez Marceline

Marceline met un point d’honneur sur la qualité des viandes qu’elle propose. 

Notre critère de sélection concernant la viande de volaille est de choisir une viande ayant une chair tendre et savoureuse lorsqu’elle est cuite et ferme lorsqu’elle est crue. Toutes les pièces de volaille des bouchers du marché de Marceline révèlent des arômes spécifiques et une tendreté inégalable. 

Marceline choisi les meilleures viandes de volaille qui vous permettront de réaliser avec brio toutes vos recettes : rôti, façon tandoori, pané, façon basquaise… Ces nombreuses recettes gourmandes, faciles, à la fois originales et traditionnelles feront fureur lors de vos repas festifs à partager.

Au niveau nutritionnel, cette viande blanche est riche en protéines et moins grasse que la viande rouge. La volaille contient beaucoup de vitamines et de minéraux néanmoins elle ne comporte pas de sucre : c’est donc un aliment très bon pour la santé.

Comment conserver les volailles ?

• Les volailles concernent la viande de canard, de dinde, de poulet et de lapin. Marceline vous recommande de ne conserver ces viandes au réfrigérateur que pendant 3 jours maximum. Si la volaille est en morceaux, alors la conservation entre 0°C et 4°C n’est recommandée que pendant 2 jours. Si vous décidez de la congeler, alors vous pourrez la conserver pendant 10 à 12 mois si elle est entière et 6 mois si elle est en morceaux.

La citation de Paul Bocuse choisie par Marceline :

"Un plat unique comme un pot-au-feu, une volaille, une bonne bouteille, avec deux, trois copains. C'est cela aussi le bonheur : la simplicité."

En espérant que vous trouviez la pièce que vous recherchez...

Bonne visite du site de Marceline !