Vinaigre Larzamique d'Eglantine Bio

Aromatiques du Larzac, Marion et Romain de la ferme des Homs,

" Les Larzamiques? Un mot que j'ai inventé pour définir un vinaigre comparable dans son utilisation au célèbre vinaigre balsamique "

Le vinaigre Larzamique de la ferme des Homs, aux baies de l'églantier est un sirop de vinaigres aromatisé par macération à partir d'églantines. Ces baies sont cueillies sur ces arbustes touffus, qui grandissent lentement sur le plateau du Larzac.

Ce vinaigre d'églantine est apprécié pour le goût naturellement acidulé du fruit. Il est parfait pour assaisonner une salade verte, des crudités, une salade de pomme de terre, de choux ou bien pour caraméliser des légumes... Les utilisations sont nombreuses. 

Le vinaigre Larzamique d'églantine est le secret de cuisine de nombreux chefs pour déglacer la viande rouge, les rôtis ou bien les crustacés.  

Ce vinaigre est un véritable produit d'épicerie fine, fabriqué à partir de produits issus de l'agriculture biologique et de baies sauvages cueillis sur le plateau du Larzac. 

Bon appétit !