Poulet de Ferme de l'Aveyron - Livraison à domicile | Volaille Boucherie Aveyron
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Poulet-Fermier-Aveyron Bleu-Blanc-Cœur Livraison Prêt à cuire

Maison Conquet

Poulet de Ferme de l'Aveyron Bleu-Blanc-Cœur

Conditionnement :
Qté :
25,00€
Soit 12,50/kg
Poulet, pièce de 2kg*,
Poulet nourrit et élevé en plein air, au blé et céréales entre 120 et 150 jours.
Emballé et prêt à cuire, recevez chez vous un véritable poulet fermier Aveyronnais à croissance lente

Casimir Conquet, artisan boucher et charcutier à Laguiole

"L'élevage se trouve en Aveyron, non loin de l'Aubrac, le volailler travaille dans le pure tradition fermière "


Le poids varie entre 1.8 et 2Kg, vous recevrez chez vous, un véritable poulet de ferme de l'Aveyron pour cuisiner à vos proches : LE REPAS STAR du dimanche.

Le prix sera donc ajusté en fonction de la taille et du poids de la volaille. Les volailles ne sont pas mises sous vide, mais elles sont emballées et prêtes à cuire. Au frais entre 0 et 4°C, elles se conservent entre 5 et 7 jours. 

Les poulets sont élevés en plein air, au blé et non au maïs. Notre agriculteur prend le temps pour voir grandir ses bêtes. La durée de vie des poulets est entre 120 et 150jours.  


LIVRAISON

Pour garantir la fraîcheur de la viande, la livraison sera effectuée via un colis réfrigéré par ChronoFresh. Le délai de livraison est estimé entre 3 et 5 jours. Vous recevrez cette pièce de viande dans un emballage sous vide, ce qui lui permettra de se conserver environ une semaine au réfrigérateur. La date sera indiquée sur le sachet. 

CONSERVATION

Il est recommandé de stocker la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement entre 0 et 2°. Ainsi, pour une dégustation optimale, cette pièce de boucherie est à consommer avant la date indiquée sur le sachet.

CONGÉLATION OU DÉCONGÉLATION

La maison Conquet assure une fraîcheur véritable de toutes ses viandes, par conséquent vous avez la possibilité de les congeler. Pour cela, placer la pièce au plus vite après réception au congélateur, ainsi elle gardera ses saveurs.         
Concernant la décongélation, Marceline préconise une décongélation douce, pour cela placer la pièce congelée au réfrigérateur 24h avant sa cuisson. Par conséquent, Marceline déconseille le micro-onde pour décongeler la viande !

PRÉPARATION

Alors cette étape est une préconisation de bon vivant… Sortez la viande de réfrigérateur et de son sachet sous-vide au minimum 1h avant sa préparation. Laissez la viande respirer, cela lui permettra de reprendre sa couleur et retrouver son odeur de viande fraîche. Elle aura ainsi le temps de développer tous ses sens, reprendre sa couleur naturelle, retrouver son relief en bouche d'origine et se réoxygéner pour l'odeur. En effet, par le manque d'oxygène, le sous vide développe aussi l'odorat du produit et il faut donc laisser respirer la viande pour qu'elle retrouve toutes ses saveurs.


* Piécage à plus/moins 5%, le produit est facturé au poids réel comme chez votre artisan boucher. Vous payez uniquement la marchandise envoyée au gramme près. Nous avons fait le choix de facturer les produits au réel. Pour les produits vendus au poids, le prix mentionné sur la fiche produit correspond au poids maximum indiqué.
Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé. Nous vous débitons à expédition et vous avez l’assurance de payer uniquement ce que vous recevez au gramme près.
Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.

Poulet de ferme prêt à cuire, Bardé de Lard Gras salé - Origine France

Maison Conquet

Le meilleur boucher de l'Aubrac est Chez Marceline ! Boucher et Charcutier depuis 3 générations, la maison Conquet vous propose de goûter à son savoir-faire unique qui fais la renommé de ses viandes !

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