Saucisse Fraîche Jasse Larzou- Livraison à domicile | Chez Marceline
Suivez Marceline :
Livraison France métropolitaine uniquement Livraison gratuite à partir de 200€ TTC
saucisse aveyron artisanale jasse larzou aveyron

Jasse Larzou

Saucisse fraîche fine supérieure

Conditionnement :
Qté :
À partir de 5,95€
Barquette de 350g, 700g ou 1.4Kg
En version fine, la saucisse fraîche est basée sur une recette artisanale sans sel nitrité, sans colorant et 100 % viande fraîche !
Dans son emballage, elle se conserve une dizaine de jour au frais.

Benjamin de Jasse Larzou

"Au barbecue, toutes les saveurs et le fondant de la viande ressortiront !"


Poussée dans un boyau naturel plus fin que la saucisse classique, la saucisse fine supérieure de Jasse Larzou est fabriquée à partir de viande 100% fraîche, sans colorant, sans el nitrité et sans exhausteur de goût !

La viande pleine de goût est issue d'épaule de porc élevé en France et la saucisse est transformée en Aveyron. Jasse Larzou propose également la saucisse fraîche dans une version de Toulouse gros calibre ou en chipolatas

Spécialiste de produits charcutiers traditionnels, les produits Jasse Larzou ont la garantie d’une qualité et une traçabilité irréprochable. Cette saucisse est emballée sous atmosphère protectrice et se conserve au réfrigérateur pendant une dizaine de jour. Issue de viande fraîche, il est possible de la stocker congelée pendant 8 à 12 mois. La congélation conserve son goût et sa saveur et toutes les qualités nutritives. 

Pour la cuisson, il est important de faire cuire à cœur. Pour le mode, vous avez le choix entre le four traditionnel, le barbecue, la plancha, la poêle ou bien dans l'eau. Pour cuire uniformément, il est conseiller de sortir à température ambiante la saucisse du réfrigérateur environ 20 minutes avant cuisson. 
Le petit conseil de Marceline est de laisser cuire la saucisse des deux côtés et la piquer seulement juste avant le service afin que la viande soit juteuse. 

La saucisse se consomme idéalement en chaud avec de l'aligot, des lentilles, sur le pouce à l'apéritif ou avec de la salade verte ...


Livraison

Pour garantir la fraîcheur de la viande, la livraison sera effectuée via un colis réfrigéré par ChronoFresh. Le délai de livraison est estimé entre 3 et 5 jours. Vous recevrez la viande dans un emballage, ce qui lui permettra de se conserver environ une semaine au réfrigérateur. La date sera indiquée sur le sachet. 

Conservation

Il est recommandé de stocker la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement entre 0 et 2°. Ainsi, pour une dégustation optimale, cette pièce de boucherie est à consommer avant la date indiquée sur le sachet.

Congélation ou Décongélation

Issue de viande fraîche, il est possible de congeler la viande. La congélation conserve son goût et sa saveur ainsi que toutes les qualités nutritives. 
Pour cela, percer le film plastique de l'emballage ou utiliser un sac de congélation et placer la pièce au plus vite après réception au congélateur, ainsi elle gardera ses saveurs.
Concernant la décongélation, Marceline préconise une décongélation douce, pour cela placer la pièce congelée au réfrigérateur 24h avant sa cuisson. Par conséquent, Marceline déconseille le micro-onde pour décongeler la viande !

Préparation

Alors cette étape est une préconisation de bon vivant… Sortez la viande de réfrigérateur et de son sachet sous-vide au minimum 1h avant sa préparation. Laissez la viande respirer, cela lui permettra de reprendre sa couleur et retrouver son odeur de viande fraîche. Elle aura ainsi le temps de développer tous ses sens, reprendre sa couleur naturelle, retrouver son relief en bouche d'origine et se réoxygéner pour l'odeur. En effet, par le manque d'oxygène, le sous vide développe aussi l'odorat du produit et il faut donc laisser respirer la viande pour qu'elle retrouve toutes ses saveurs.

A table et BON APPETIT !


Vous recevrez la saucisse dans son emballage sous atmosphère protectrice. La saucisse se conserve au frais entre 0 et 4°C. 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 901
Valeur énergétique kcal en g 217
Lipides en g 17
dont acides gras saturés en g 6.1
dont acides gras mono-insaturés en g 0
dont acides gras polyinsaturés en g 0
Glucides en g 1
dont sucres en g 0.5
Protéines en g 15
Fibres alimentaires en g 0
Sel en g 1.8
Viande de porc d'origine France (88%), sel de Guérande (15%), poivre, eau, glucose, acidifiant, antioxydant. Boyau naturel de mouton, sans adjonction de colorant, sans sel nitrité et sans exhausteur de goût.

Jasse Larzou

Benjamin de Jasse Larzou : un amateur de charcuteries artisanales, généreuses et au savoir-faire reconnu. Entre Aligot, Fricandeau et autres spécialités, faites confiance à cet amoureux du Terroir !

Tous les produits de Jasse Larzou
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Jasse Larzou

Aligot frais artisanal

À partir de 5,50€
À partir de 5,95€
Jasse Larzou

Truffade de l'Aveyron

À partir de 6,00€
À partir de 4,95€
À partir de 10,76€
6,00€ 5,30€
Solde ! Pas de stock disponible
23,45€
Newsletter
Restez informé des nouveautés de Chez Marceline

Je m'inscris

Le Blog de Marceline