Saucisse Fraîche Jasse Larzou - Livraison à domicile | Chez Marceline
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Saucisse fraîche Aveyron de Toulouse Jasse Larzou artisanale gros calibre fraîche fine

Jasse Larzou

Saucisse Fraîche Artisanale de l'Aveyron

Conditionnement :
Qté :
À partir de 5,95€
Barquette de 400g, 900g ou 2Kg
Connue aussi sous le nom de saucisse de Toulouse, Jasse Larzou fabrique cette saucisse selon la recette aveyronnaise artisanale, sans sel nitrité, sans colorant et 100 % de viande fraîche de France !

Benjamin de Jasse Larzou

"La saucisse fraîche est fabriquée sur le Larzac, à la Cavalerie, à partir de viandes fraîches que nous recevons tous les matins ! " 


Laissez-vous tenter par la star des barbecues ou des plats hivernaux avec cette saucisse fraîche artisanale "Made In Jasse Larzou". La recette est simple : 100% de viande et gras de porc fraîchement élevé en France et fabrication en Aveyron sur le Larzac !

Fabriquée à partir de viande fraîche et de boyau naturel, cette saucisse fraîche peut également être appelée "Saucisse de Toulouse", grâce à son calibre de 3cm de diamètre environ. Spécialité culinaire du sud-ouest de la France, la saucisse de Toulouse est identifiable à sa chair rose clair qui traduit bien la viande de porc de qualité qui la compose. Justement salée et poivrée, elle est présentée en forme arrondie, en spirale. 

La saucisse Jasse Larzou est reconnue pour être un véritable délice pour le palais des consommateurs. Sa réputation a maintenant dépassée l'Aveyron !

Jasse Larzoou élabore cette saucisse brasse au sel de Guérande suivant une recette traditionnelle, avec un hachage généreux. Elle est assaisonnée le plus simplement possible à l’aide de sel de Guérande et de poivre.

Retrouvez les saveurs si caractéristiques et agréables de la tradition bouchère et un goût juteux à la cuisson.

Jasse Larzou propose également la saucisse fraîche dans une version fine ou chipolatas.ainsi que des merguez pour les personnes qui ne mangent pas de porc.  

Vendu en brasse de 400g, 900g ou 2Kg, elle est idéale pour partager des moments conviviaux avec les amis ou en famille en toute simplicité.  Avec son emballage sous-vide, elle peut se stocker une dizaine de jour au réfrigérateur. Fabriquée à partir de viande fraîche, vous avez la possibilité de congeler la saucisse pendant 8 à 12 mois sans aucun problème. La congélation conserve son goût et sa saveur et toutes les qualités nutritives.  


Il existe de nombreuses façons de cuire et d'apprécier la saucisse Jasse Larzou, afin d’en tirer le meilleur. Vous avez le choix entre le four traditionnel, le barbecue, la plancha, la poêle, la vapeur ou bien directement dans l'eau. Pour cuire uniformément, il est conseiller de sortir le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant cuisson.
Faites cuire à cœur uniformément des deux côtés. Le petit conseil de Marceline est laissé cuire la saucisse et la piquer seulement juste avant le service afin que la viande. Se consomme idéalement en chaud avec de l'aligot, des lentilles, sur le pouce à l'apéritif ou avec de la salade verte...


Livraison

Pour garantir la fraîcheur de la viande, la livraison sera effectuée via un colis réfrigéré par ChronoFresh. Le délai de livraison est estimé entre 3 et 5 jours. Vous recevrez la viande dans un emballage, ce qui lui permettra de se conserver environ une semaine au réfrigérateur. La date sera indiquée sur le sachet. 

Conservation

Il est recommandé de stocker la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement entre 0 et 2°. Ainsi, pour une dégustation optimale, cette pièce de boucherie est à consommer avant la date indiquée sur le sachet.

Congélation ou Décongélation

Issue de viande fraîche, il est possible de congeler la viande. La congélation conserve son goût et sa saveur ainsi que toutes les qualités nutritives. 
Pour cela, percer le film plastique de l'emballage ou utiliser un sac de congélation et placer la pièce au plus vite après réception au congélateur, ainsi elle gardera ses saveurs.
Concernant la décongélation, Marceline préconise une décongélation douce, pour cela placer la pièce congelée au réfrigérateur 24h avant sa cuisson. Par conséquent, Marceline déconseille le micro-onde pour décongeler la viande !

Préparation

Alors cette étape est une préconisation de bon vivant… Sortez la viande de réfrigérateur et de son sachet sous-vide au minimum 1h avant sa préparation. Laissez la viande respirer, cela lui permettra de reprendre sa couleur et retrouver son odeur de viande fraîche. Elle aura ainsi le temps de développer tous ses sens, reprendre sa couleur naturelle, retrouver son relief en bouche d'origine et se réoxygéner pour l'odeur. En effet, par le manque d'oxygène, le sous vide développe aussi l'odorat du produit et il faut donc laisser respirer la viande pour qu'elle retrouve toutes ses saveurs.

A table et BON APPETIT !

Vous recevrez la saucisse dans son emballage sous atmosphère protectrice. La saucisse se conserve au frais entre 0 et 4°C. 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 812
Valeur énergétique kcal en g 155
Lipides en g 14
dont acides gras saturés en g 5.6
Glucides en g 2.3
dont sucres en g 0.9
Protéines en g 15
Sel en g 1.6
Viande de porc d'origine France (88%), sel de Guérande (15%), poivre, eau, glucose, acidifiant : lactate de potassium et acétate de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium. Boyau naturel de mouton, sans adjonction de colorant, sans sel nitrité et sans exhausteur de goût.

Allergènes dans le produit

Jasse Larzou

Benjamin de Jasse Larzou : un amateur de charcuteries artisanales, généreuses et au savoir-faire reconnu. Entre Aligot, Fricandeau et autres spécialités, faites confiance à cet amoureux du Terroir !

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