Jambon sec de Coche sans os en Livraison | Jasse Larzou
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Jambon sec Coche entier et désossé
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Pierre Valette Salaisons

Jambon Sec de Coche entier et désossé

Conditionnement :
Qté :
295,00€ 279,00€
Soit 18,60/kg
Vendu à la pièce, poids de 15 kg environ - Le prix facturé est pour un jambon de 15 kg, nous vous prélevons uniquement le montant la différence en fonction du poids réel de votre jambon
Dégustez la pure tradition charcutière avec un jambon sec de coche sans os, à la saveur unique
Fabriqué dans le Tarn, affiné 12 à 15 mois, découpé, salé et frotté à la main, un produit d'exception !

Pierre Valette, salaisonnier dans le Tarn

Faites-vous plaisir avec le meilleur produit charcutier : le jambon sec de coche sans os de 15 kilos environ ! 


Deux fois plus gros qu'un jambon standard, ce jambon de coche est le jambon rustique par excellence. Il est issu de Coche, c'est à dire les femelles qui s'occupent des portées de porcelets. Elles sont ensuite abattues à maturité. La coche est réputée pour être la meilleure viande pour faire les meilleures charcuteries.

Le jambon de coche se distingue également par le temps de préparation, il est salé au sel marin et toutes les étapes de fabrication sont manuelles. L'affinage est plus long que le jambon traditionnel ce qui lui confère alors un goût unique. Au fil des jours, ils sèchent naturellement environ 15 à 18 mois. Il se colore, passe du rose au rouge foncé et s'affermit.

Le jambon de coche est ferme et fondant en bouche, les arômes sont riches et complexes, une pure merveille !


Vous recevrez un jambon emballé sous vide de 15kg environ. Il est fabriqué en Occitanie avec du porc d'Espagne. Il est désossé par la charcuterie Valette Salaisons, vous aurez alors aucune perte, et vous pourrez alors vous trancher des morceaux selon votre goût. Pour conserver le jambon, il faut le garder dans une pièce fraîche environ à 8°. 


* poids théorique, la charcuterie est vendue au poids réel et vous payez ce que vous recevez !

La charcuterie est artisanale, le produit est facturé au poids réel selon le prix kilo, comme chez votre artisan boucher. Vous payez uniquement la marchandise envoyée au gramme près. Pour les produits vendus au poids, le prix mentionné sur la fiche produit correspond au poids maximum indiqué. Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé.

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 727
Valeur énergétique kcal en g 173
Lipides en g 8
dont acides gras saturés en g 2.5
Glucides en g <0.5
dont sucres en g <0.5
Protéines en g 25
Sel en g 5
Jambon de porc, sel, dextrose, conservateur, poivre - Jambon de porc origine Espagne

Pierre Valette Salaisons

Utiliser des produits d'excellence sélectionnés et les façonner avec passion pour vous faire découvrir la saveur ancestrale des charcuteries d'antan, voilà les deux maîtres mots des Salaisons Valette

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