Rôti de Porc de l'Aveyron - Livraison à domicile | Chez Marceline
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Porc cochon Filet Maison Conquet Laguiole Aveyron

Maison Conquet

Rôti de Porc Aveyronnais

Conditionnement :
Qté :
22,00€
Soit 23,50/kg
Filet de Porc en rôti de 800g, vendu au poids réel* comme chez votre artisan boucher
Rôti taillé dans le filet de porc issu de l'élevage Aveyronnais.
Légèrement rosée cette viande se décline en multiples recettes. Tendre, ce rôti de 800G 100% Aveyronnais conviendra pour 5-6 personnes

Le boucher Conquet à Laguiole

"A cuisiner de multiples façons, ce rôti de porc issu de l'élevage aveyronnais est la pièce la plus maigre du cochon pour la Maison Conquet"


Quand on dit que dans le cochon tout est bon, ce rôti de porc Aveyronnais, découpé et taillé dans le filet, y est pour quelques chose ! Tendre, le rôti de porc fait partie des meilleures pièces.

De nature légèrement rosée, notre boucher serre le grain de la viande maigre comme il faut et laisse la graisse blanche naturelle pour une cuisson réussie et une dégustation savoureuse.

La viande de porc de la boucherie Conquet provient exclusivement d’élevage aveyronnais, et c’est toute la filière avec ses paysans et leurs bouchers qui mettent tout en œuvre pour offrir une viande du pré à l’assiette.  

Niveau préparation et accompagnement, le rôti de porc se cuisine à de nombreuses sauces. Pour une recette rapide et gourmandes, Marceline conseille cette pièce à rôtir avec un assaisonnement par les légumes, poireau, échalotte, ail, carotte, pomme de terre, thym du Larzac...  Deux cuillères d'huile et un peu de vin blanc (10cl) et un peu d'eau (5cl), le tout au four en arrosant au maximum la viande, Marceline obtient toujours un plat gourmand qui ravit les petits et les grands.
A noter également que le rôti peut également se consommer froid.


Livraison

Pour garantir la fraîcheur de la viande, la livraison sera effectuée via un colis réfrigéré par ChronoFresh. Le délai de livraison est estimé entre 3 et 5 jours. Vous recevrez cette pièce de viande dans un emballage sous vide, ce qui lui permettra de se conserver environ une semaine au réfrigérateur. La date sera indiquée sur le sachet. 

Conservation

Il est recommandé de stocker la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement entre 0 et 2°. Ainsi, pour une dégustation optimale, cette pièce de boucherie est à consommer avant la date indiquée sur le sachet.

Congélation ou Décongélation

La maison Conquet assure une fraîcheur véritable de toutes ses viandes, par conséquent vous avez la possibilité de les congeler. Pour cela, placer la pièce au plus vite après réception au congélateur, ainsi elle gardera ses saveurs.
Concernant la décongélation, Marceline préconise une décongélation douce, pour cela placer la pièce congelée au réfrigérateur 24h avant sa cuisson. Par conséquent, Marceline déconseille le micro-onde pour décongeler cette pièce noble de la bête !

Préparation

Alors cette étape est une préconisation de bon vivant... Certes il ne faut pas être pressé ou anticipé la chose mais la dégustation ne sera que plus belle ! Pas d’assaisonnement ou d’histoire de passer la viande sous l’eau, le temps seul fera bien la chose…


* Piécage à /- 5%, le produit est facturé au poids réel comme chez votre artisan boucher. Vous payez uniquement la marchandise envoyée au gramme près. Nous avons fait le choix de facturer les produits au réel. Pour les produits vendus au poids, le prix mentionné sur la fiche produit correspond au poids maximum indiqué.

Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé. Nous vous débitons à expédition et vous avez l’assurance de payer uniquement ce que vous recevez au gramme près.

Filet de porc d'élevage de l'Aveyron. Origine France ​​​​​​​* Piécage à /- 5%

Maison Conquet

Le meilleur boucher de l'Aubrac est Chez Marceline ! Boucher et Charcutier depuis 3 générations, la maison Conquet vous propose de goûter à son savoir-faire unique qui fais la renommé de ses viandes !

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