Laurent de la fromage Fedaqui à La Cavalerie
"Affiné en surface, égoutté, moulé puis maturé, il s'agit d'un Fromage onctueux voir coulant qui ravira le plus grand nombre"
Lou Cavalou est donc un fromage très doux à pâte molle au bon goût du lait de brebis. Comme toute la gamme Fedaqui, le fromage est au lait entier, cru et biologique. Nous vous le proposons en 370g environ ou en 200g . Il est produit en Aveyron, à la Cavalerie. Il n'a subi aucun chauffage, ni pressage.
Sa croûte est fleurie, ce qui veut dire qu" il est recouvert d'une fine couche de duvet blanc, un peu comme le Camembert ou le Coulommiers.
Côté gustatif, ce fromage rond est un fromage franc, doux et généreux.
Conservation : à conserver entre 2° et 8°C - DDM : 90 jours (date de fabrication)
Ce produit est un fromage 100% fermier et fabriqué artisanalement. Ce travail du vivant, rythmé par les saisons et les besoins des brebis, ne permet pas à la laiterie de toujours créer des produits uniformes. Aussi un même produit, peut avoir une légère variation de poids, des textures et saveurs différentes selon la date de votre commande... Merci de votre compréhension
Lait cru entier de brebis*, sel, présure, ferments lactiques
*Issu de l’agriculture biologique
Allergènes dans le produit