Pot-au-Feu Bœuf Race Aubrac - Livraison à domicile | Chez Marceline
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Le traditionnel Pot-au-feu à l'ancienne avec os à moelle

Maison Conquet

Pot au feu Bœuf Aubrac à l'ancienne et os à moelle

Conditionnement :
Qté :
À partir de 5,90€
Vendu par portion pour une personne de 400g, vendu au poids réel* comme chez votre artisan boucher
Morceaux choisis de bœuf pure race Aubrac et son os à moelle pour pot au feu.
Pour une recette traditionnelle et réussie, la viande en portion est ficelée et prête à cuire.
Recette réussie garantie !

Le boucher Conquet

" Plus besoin de devoir choisir au milieu de la marmitte un morceau maigre pour chacun, un os et un peu de gras. Avec nos Pot au Feu Individuel 400 gr et son Os à Moëlle, vous n'avez plus qu'à le faire cuire! "


Prêt à cuire, vous recevrez votre morceau de viande à mijoter avec une rondelle d'os à moelle : le grand classique de la cuisine française inratable !

Plus besoin de devoir choisir au milieu de la marmitte un morceau maigre pour chacun, un os et un peu de gras... Avec notre morceau de viande ficelé en portion, chaque morceau contient du tendre de bœuf et du gras pour un pot au feu réussi. Préparé avec un mélange de viandes, comme se veut la tradition, ce morceau de Pot au Feu Individuel est idéal pour 1 personne. 

Pour encore plus de saveurs et surtout pour éviter de commettre un sacrilège (comme le dit la Maison Conquet), ce mélange comporte un os à moelle. Comme le veut la tradition, c'est l'ajout de l'os à moelle qui fait toute la grâce d'un bon pot au feu. Le boucher laisse donc cet os aux différentes vertus pour un plat traditionnel à « customiser » selon les traditions et les envies de chacun... 

En ce qui concerne la cuisson, elle conseille de commencer la cuisson du mélange de viande pure race Aubrac avec une eau froide et de respecter une cuisson lente. Cela permettra à la viande de garder toute sa tendreté. De plus, n'oubliez d'ajouter au maximum de variétés de légumes, carottes, oignons, poireaux, navets, radis noir...


Livraison

Pour garantir la fraîcheur de la viande, la livraison sera effectuée via un colis réfrigéré par ChronoFresh. Le délai de livraison est estimé entre 3 et 5 jours. Vous recevrez cette pièce de viande dans un emballage sous vide, ce qui lui permettra de se conserver environ une semaine au réfrigérateur. La date sera indiquée sur le sachet. 

Conservation

Il est recommandé de stocker la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement entre 0 et 2°. Ainsi, pour une dégustation optimale, cette pièce de boucherie est à consommer avant la date indiquée sur le sachet.

Congélation ou Décongélation

La maison Conquet assure une fraîcheur véritable de toutes ses viandes, par conséquent vous avez la possibilité de les congeler. Pour cela, placer la pièce au plus vite après réception au congélateur, ainsi elle gardera ses saveurs.
Concernant la décongélation, Marceline préconise une décongélation douce, pour cela placer la pièce congelée au réfrigérateur 24h avant sa cuisson. Par conséquent, Marceline déconseille le micro-onde pour décongeler la viande !

Préparation

Alors cette étape est une préconisation de bon vivant... La viande emballée sous vide devra retrouver l'oxygène 1 à 2 heures avant la cuisson. Elle aura ainsi le temps de développer tous ses sens, reprendre sa couleur naturelle, retrouver son relief en bouche d'origine et se réoxygéner pour l'odeur. En effet, par le manque d'oxygène, le sous vide développe aussi l'odorat du produit et il faut donc laisser respirer la viande pour qu'elle retrouve toutes ses saveurs.

Livraison

Pour garantir la fraîcheur de la viande, la livraison sera effectuée via un colis réfrigéré par ChronoFresh. Le délai de livraison est estimé entre 3 et 5 jours. Vous recevrez cette pièce de viande dans un emballage sous vide, ce qui lui permettra de se conserver environ une semaine au réfrigérateur. La date sera indiquée sur le sachet. 

Conservation

Il est recommandé de stocker la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement entre 0 et 2°. Ainsi, pour une dégustation optimale, cette pièce de boucherie est à consommer avant la date indiquée sur le sachet. 


* Piécage à /- 5%, le produit est facturé au poids réel comme chez votre artisan boucher. Vous payez uniquement la marchandise envoyée au gramme près. Nous avons fait le choix de facturer les produits au réel. Pour les produits vendus au poids, le prix mentionné sur la fiche produit correspond au poids maximum indiqué.

Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé. Nous vous débitons à expédition et vous avez l’assurance de payer uniquement ce que vous recevez au gramme près.

Viande de Bœuf,Pure Race Aubrac, Os à Moëlle Bœuf, Origine France, *Piécage à /- 5%

Maison Conquet

Le meilleur boucher de l'Aubrac est Chez Marceline ! Boucher et Charcutier depuis 3 générations, la maison Conquet vous propose de goûter à son savoir-faire unique qui fais la renommé de ses viandes !

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