Chorizo Fort Frais à cuire

Gamboa

Dans sa version relevé et bien dosé en paprika, l'incontournable des tapas, en version à griller ! 

Traditionnellement séché, le chorizo à griller est devenu une des stars de nos barbecues estivaux. Avec le Chorizo à griller de Gamboa, une touche épicée et piquante viendra réveiller vos papilles....

Vous les recevrez par conditionnement de 8 petits chorizos de 60 grs environ. La viande de porc de haute qualité est embossée dans des boyaux naturels de porc (diamètre 32/34 mm) et les chorizos sont enfin séchés de 1 à 2 semaines. La viande crue est donc maturée. Les porcs de type Serrano sont nés, élevés et abattus en Espagne uniquement. 

Dans cette version allégé en piment, le goût savoureux conviendra aux plus grands nombres. Le Chorizo à griller de Gamboa existe également dans une version plus douce en piment.

Comme aiment les espagnols, profitez pleinement du pimenton mélangé au juteux de cette viande agréable en bouche pour varier vos plaisirs en viande. Pour apprécier le chorizo à griller, sa saveur et sa jutosité , le petit conseil de nos voisins espagnols est de le cuire au feu de bois, bien cuit à cœur et ensuite de le servir chaud, simplement sur une petite tranche de pain.

Gamboa  fabrique son chorizo à cuire dans son local industriel au Nord de l'Espagne, plus précisément à CASALARREINA une commune dans la province autonome de La Rioja. Casalarreina s'organise autour de l'agriculture et notamment auour des nombreuses fermes porcines, qui ont permis le développement de l'industrie charcutière dans la région.

Pour apprécier au mieux le côté juteux dans le palais, ce type de chorizo se prépare souvent en grillade, il est la star inconstatable des barbecues espagnol et reste assez inconnu en France.

Les instructions de Marceline avant la consommation du chorizo à griller et d'ouvrir l'emballage et le laisser à température ambiante pendant 10-15 minutes avant consommation, pour son aération. Ce produit doit être cuisiné avant consommation (frit, rôti, cuit). 
Comme toute bonne vivante, Marceline préconise une cuisson au feu de bois pour le rendre bien juteux. 

A conserver au froid, entre 0 et 4°C. Après ouverture à consommer dans les 4 jours. Conditionné sous atmosphère protectrice. DLC environ 90 jours.