Camembert de brebis Lou Caoussou - Vente en ligne | Fromabon
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Fromagerie Fromabon

Le Camembert du Larzac Lou Caoussou

Conditionnement :
Qté :
À partir de 5,70€
Deux formats, le fromage de 200G ou de 900G.
Lou Caoussou est un fromage fabriqué artisanalement sur le Larzac avec du lait de brebis. Lou Caoussou est un fromage rond avec une texture crémeuse très doux. A déguster à température ambiante.

FROMAGERIE FROMABON À LA CAVALERIE

Ce fromage LOU CAOUSSOU est comme un camembert... différence ? Il est fabriqué à partir de lait de brebis de façon artisanale.


Confectionné à partir de lait de brebis d'Aveyron uniquement, Lou Caoussou est un fromage à la fleur naturellement blanche légèrement fleurie.

Avec la même apparence et texture que le camembert, vous apprécierez son goût très doux en bouche. Ce fromage est fabriqué à partir de lait, sel et ferments uniquement, sans aucun colorant ni traitement pour sa croûte.  

Il faut mesurer beaucoup de paramètres et si l'un d'entre eux varie un peu, le fromage change très vite. De la moisissure pousse sur le fromage, il est trop sec, il a un bel aspect mais pas un bon goût, ou à l'envers...

Suivi précis de l'acidité du lait, température et hygrométrie au séchage primordiale, temps d'affinage : tous ces paramètres doivent sublimer le fromage. Lou Caoussou est un produit qui demande une grande rigueur. 


Poids des pièces : 200 g (petit modèle) ou 900 g (grand modèle). Le fromage se conserve très bien 1 mois, au frais entre 4°C à 6°C maxi. 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Lait de brebis thermisé, Sel, ferments. (Lait : origine Aveyron, France)

Allergènes dans le produit

  • Lait et produits dérivés

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FROMABON : FROMAGES ARTISANAUX AU LAIT ENTIER DU LARZAC ! Installée à côté de Millau, la fromagerie artisanale Fromabon sublime depuis plus de 20 ans le lait de troupeaux de brebis et de chèvre.

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