Le charcutier de Jasse Larzou à La Fouillade
" Saucisse sèche au goût unique et à l’aspect rustique "
La Campagnarde chez Jasse Larzou est une saucisse sèche de fabrication artisanale et fumée au bois de hêtre. Largement inspirée de la tradition campagnarde Aveyronnaise et par la qualité des viandes utilisées, nous obtenons une saucisse sèche au goût unique et à l’aspect rustique, un produit incontournable dans la gastronomie Aveyronnaise.
Comme de nombreuses charcuteries par l'entreprise Jasse Larzou, la viande utilisée pour la saucisse sèche campagnarde est issue de la filière de porc Aveyronnais, élevé en plein air.
L'idée de dégustation de Marceline pour le plaisir des gourmets est de consommer cette saucisse campagnarde de Porc Aveyronnais, nature avec une tranche de pain, accompagné d’un bon vin rouge.
Vous recevez votre charcuterie emballée sous-vide ce qui vous permet une meilleure conservation. La petite astuce de Marceline pour déguster et apprécier au mieux sa charcuterie est de sortir la charcuterie de son emballage minimum 1h avant dégustation. Dans le cas où votre charcuterie serait trop molle, laissez-là à l’air libre dans votre cuisine 1 ou 2 jours. (Attention aux souris ou plutôt aux chats gourmands !). Dans le cas où votre charcuterie serait trop sèche, emballez-là dans un linge humide et un sac plastique 1 ou 2 jours. La charcuterie peut être conserver à température ambiante avant sa consommation.
Ce type de salaison se conserve environ 1 mois, si vous la stockez au frais entre 0 et 16° C maxi.
* poids théorique, la charcuterie est vendue au poids réel et vous payez ce que vous recevez.
La charcuterie est artisanale, le produit est donc facturé au poids réel selon le prix / kilo, comme chez votre artisan boucher. Vous payez uniquement la marchandise envoyée au gramme près. Pour les produits vendus au poids, le prix mentionné sur la fiche produit correspond au poids maximum indiqué.
Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé.
Épaule et gras de porc, sel, sirop de glucose, lactose, dextrose, poivre, ferments lactiques, boyau naturel
Fumée au feu de bois de hêtre. Viande origine France, Aveyron.
* poids théorique, la charcuterie est vendue au poids réel et vous payez ce que vous recevez.