Saucisson artisanal au Sanglier

Guillaume Saint-Martin du Séchoir des Alpes

"Nos éleveurs, notre abattoir, nos produits. On abat et on charcute tout."

Le saucisson est à conserver dans un endroit sec, à une température inférieure à 18°c. Vous le recevrez dans son sachet plastique, il est à consommer en l'état. Il peut être tranché finement pour apprécier le goût caractéristique du saucisson et son mélange de saveurs. 

La petite astuce de Marceline pour déguster et apprécier au mieux sa charcuterie est de sortir la charcuterie de son emballage minimum 1h avant dégustation.

Dans le cas où votre charcuterie serait trop molle, laissez-là à l’air libre dans votre cuisine 1 ou 2 jours. (Attention aux souris ou plutôt aux chats gourmands !). Dans le cas où votre charcuterie serait trop sèche, emballez-là dans un linge humide et un sac plastique 1 ou 2 jours. La charcuterie peut supporter la température ambiante avant sa consommation.