Fricandeau Artisanal - Livraison à domicile | Chez Marceline
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Spécialités Aveyron Produits Régionaux Charcuterie Aveyronnaise Fricandeau artisanal Pur Porc Jasse Larzou

Jasse Larzou

Fricandeau Frais de l'Aveyron

Conditionnement :
Qté :
5,23€
La pièce de 350G, prix ajusté au poids réel.
Fricandeau frais artisanal pur porc, cuit au four dans la crépine selon la recette traditionnelle Aveyronnaise.
Une boule charcutière à déguster fraîche avec du bon de campagne.

Benjamin de Jasse Larzou

" Très proche des caillettes provençales ou ardéchoises, le fricandeau reste une spécialité unique, fabriqué en Aveyron ! "


Découvrez une recette typique de l'Aveyron : le Fricandeau.

En Aveyron, le fricandeau est un pâté de campagne composé d'un mélange de maigre, gras et abats de porc ainsi que d'épices (sel, poivre). Cuit au four dans la crépine de porc, le fricandeau a une saveur au petit goût de "rôti doré".

Froid ou tiède, son goût inégalable sera très apprécié en entrée avec une salade ou bien simplement avec en casse-croûte. Vous pouvez également l'apprécier en découpant des tranches généreuses et un bon pain de campagne ou encore en apéritif sur des toasts grillés...

Pour les non-initiés, Marceline prend le pari : elle est certaine que cette boule de viande ne fera pas long feu dans le réfrigérateur des gourmands ou des amateurs de charcuterie. 


Pour les plus curieux, Marceline vous dévoir les étapes de fabrication du fricandeau :

La viande maigre porc est hachée grossièrement. Pour le foie de porc même technique, il est passé au hachoir mais avec une grille fine pour enlever les éventuelles nervures.  Ensuite, notre charcutier assaisonne la préparation avec du sel, poivre, épices et les œufs. Pour amener de la consistance à la farce, la recette est également composée de farine. En parallèle, une fois la crépine lavée et égouttée, la viande est disposée en forme de boule puis mise au four 40 minutes dans un plat à gratin. Bien dorée, les fricandeaux sont ensuite refroidis au réfrigérateur et sont prêts à manger !


Le fricandeau de Jasse Larzou est un produit frais. Cuit, il se conserve minimum une quinzaine de jours au réfrigérateur entre 0 et 3°C, dans son emballage sous vide. La date est indiquée sur l'emballage. Pour faciliter sa manutention et sa conservation, le produit est emballé dans un sachet sous-vide. 

* poids théorique, la charcuterie est vendue au poids réel et vous payez ce que vous recevez.
La charcuterie est artisanale, le produit est donc facturé au poids réel selon le prix / kilo, comme chez votre artisan boucher. Vous payez uniquement la marchandise envoyée au gramme près. Pour les produits vendus au poids, le prix mentionné sur la fiche produit correspond au poids maximum indiqué.
Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé.

 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 1429
Valeur énergétique kcal en g 345
Lipides en g 28
dont acides gras saturés en g 11
Glucides en g 2.2
dont sucres en g 0
Protéines en g 20
Sel en g 2.3
Gorge de Porc, Foie de Porc, Œufs entiers, crème (stabilisant : carraghénanes), Lait, Sel, Farine de blé, Gélatine porcine, poivre, 4 épices, Crépine. Viande Origine FRANCE. * poids théorique, la charcuterie est vendue au poids réel et vous payez ce que vous recevez.

Allergènes dans le produit

  • Céréales contenant du gluten et produits dérivés
  • Oeufs et produits dérivés
  • Lait et produits dérivés

Jasse Larzou

Benjamin de Jasse Larzou : un amateur de charcuteries artisanales, généreuses et au savoir-faire reconnu. Entre Aligot, Fricandeau et autres spécialités, faites confiance à cet amoureux du Terroir !

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