Fromage à la crème Fabrication Artisanale - Produits Aveyronnais | Chez Marceline
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Fromagerie Fromabon

Brousse de Brebis Artisanale

Conditionnement :
Qté :
À partir de 4,75€
Barquette de 500G, 1KG ou 5KG.
Légèrement granuleuse, fraîche et légère, dégustez la brousse provençale au doux parfum de lait. Moins riche en matières grasses que le fromage, la brousse sera un allié de choix pour vos recettes

LA FROMAGERIE FROMABON À LA CAVALERIE

Nous fabriquons la brousse avec du lactosérum de brebis, du lait cru et du sel. La combinaison de ces 3 ingrédients nous permet d'obtenir un fromage frais et maigre à (re)découvrir.


Fabriquée à la Cavalerie par la fromagerie FROMABON Larzac, dans le sud-Aveyron, la brousse est un produit laitier frais qui peut être utiliser de l'entrée au dessert.

Spécialité fromagère fraîche, la brousse de brebis est produite artisanalement à base de petit-lait, qui s'écoule de la fabrication des fromages et de lait cru chauffé. Après un temps de chauffe, nous obtenons un fromage frais, mousseux et gourmand.

Essentiellement utilisée dans diverses recettes pour élaborer des desserts, comme des cheese-cakes ou des flans, la brousse provençale est aussi utilisée pour l'élaboration de recettes salées, comme des tartes, gratins ou tout simplement agrémentée de fines herbes. 

  • Comment manger de la brousse ?

La brousse se mange froide ou chaude. Froide, elle peut être un produit de remplacement au yaourt avec de la confiture, du sucre ou du miel. Dans les recettes sucrées, vous pouvez l'utiliser comme de la crème fraîche en substitution d'une crème fraiche épaisse ou d'un fromage frais de consistance onctueuse, type Petit-suisse. Salée, dans des recettes chaudes ou en entrée froide, la brousse de brebis est un superaliment, moins gras et moins calorique que le fromage à la crème à tartiner. Sandwichs, toast, apéritif ou plats principal, la brousse s'adapte à de multiples occasions. 

La brousse : la crème à tartiner, lisse, fraîche, unique et crémeuse, que tous les amoureux de fromages aiment !


DLUO : 15 jours en barquette 500g et 1 kg / 20 jours en sac sous vide de 5 kg - Température de stockage : 4°C maxi - Température de transport : 4°C maxi

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 1819
Valeur énergétique kcal en g 430
Lipides en g 18
dont acides gras saturés en g 11
Glucides en g 1.8
dont sucres en g 0.5
Protéines en g 26
Lactosérum (80%), lait cru de brebis (20%), sel. Lait Origine Aveyron, France. DLUO : 15 jours en barquette 500g et 1 kg / 20 jours en sac sous vide (5 kg) - Température de stockage : 4°C maxi - Température de transport : 4°C maxi.

Allergènes dans le produit

  • Lait et produits dérivés

Fromagerie Fromabon

FROMABON : FROMAGES ARTISANAUX AU LAIT ENTIER DU LARZAC ! Installée à côté de Millau, la fromagerie artisanale Fromabon sublime depuis plus de 20 ans le lait de troupeaux de brebis et de chèvre.

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