Pâté de Campagne

Nicolas Quatrefages à Saint Jean du Bruel

"Une recette simple et gourmande élaborée avec du porc local filière Aveyron, qui révèle l’assaisonnement typique de nos recettes."

Bon à savoir, ce pâté de campagne est fabriqué à partir de maigre et de foie de porc exclusivement français, sans colorants, ni conservateurs, ni additifs. La viande est issue de la filière locale de porcs d'Aveyron. 

Cette terrine est fabriquée à partir de maigre et de foie de porc. La maison Quatrefages fabrique depuis 40 ans des terrines dans le respect de la tradition charcutière cévenole...

Cette terrine de campagne est artisanale, elle se déguste aussi bien en apéritif avec une généreuse tranche de pain de campagne qu'en entrée, accompagnée de quelques crudités ou bien d'une salade verte. En Aveyron, elle est souvent disposé sur un plateau avec quelques autres charcuteries. 

Découvrez la touche rustique et délicate de ce pâté de campagne mettant en lumière les valeurs d'authenticité de la conserverie Quatrefages. 

Fabriquée à partir de foie de porc, il est une des meilleures sources de fer et en contient davantage que le foie d'agneau, de poulet ou de veau par exemple. Rarement consommé, le foie de porc est aussi un aliment réputé pauvre en calorie. 

Marceline recommande de servir ce pâté assez frais. Idéalement, placez-le une heure au réfrigérateur afin d'apprécier le goût et le côté traditionnel d'une terrine aveyronnaise. 

Pour une utilisation sur le pouce en balade ou en pique-nique, le couvercle est avec une ouverture facile (tire up)   

Avant ouverture : Se conserve à température ambiante (de 4°C à 25°C) de préférence jusqu’à la date inscrite sur le couvercle.
Après ouverture : Se conserve entre 0 et 4°C au maximum 2 jours après ouverture.