Chorizo Sarta Extra Fort

La Alegria Riojana

"Le Chorizo Sarta Fuerte o Picante est un produit typique de notre région, Produit de haute qualité avec une production traditionnelle, mûri dans des séchoirs naturels"

Couleur rouge intense, arôme et saveur picant fort, palais justeux, maturation pendant 15 jours, ce chorizo est fabriqué à partir de jambon, de poitrine et de lard dans la traduction des charcuteries espagnoles. 

Le Chorizo Sarta se caractérise par sa forme de fer à cheval. Séché sur des morceaux de bois, il est moins gras que le chorizo traditionnel. Ce chorizo est réalisé à partir de viande de porc d'Espagne. Retrouvez le gout léger et authentique de ce chorizo Sarta Extra fort. 

La couleur typique de ce chorizo est donnée par l'assaisonnement en paprika ou "Pimenton" en espagnol. Celui-ci est relativement bien dosé en "Pimenton" ce qui lui confère cette couleur est typique « rioja » et un goût subtil de picant. Le produit espagnol typique par excellence !

Ce chorizo existe également avec un peu plus de douceur avec sa recette douce en « pimenton ».  

La petite astuce de Marceline pour déguster et apprécier au mieux la charcuterie espagnole est de sortir à l’air libre le chorizo de son emballage minimum 1h avant dégustation. C’est un produit qui se conserve au frais mais qui supporte la chaleur… Et il est meilleur à manger lorsqu'il est à température ambiante. 

Dans le cas où votre charcuterie serait trop molle, laissez-là à l’air libre dans votre cuisine 1 ou 2 jours. (Attention aux souris ou plutôt aux chats gourmands !). Dans le cas où votre charcuterie serait trop sèche, emballez-là dans un linge humide et un sac plastique 1 ou 2 jours. La charcuterie peut être conserver à température ambiante avant sa consommation. Le chorizo se conserve très bien au réfrigérateur entre 30 et 60 jours. 

A table et BON APPETIT !