La Ferme de Roquecanude, vente à la ferme de produits issus de l'Agriculture Biologique
Clément : "Aujourd'hui, je suis ravi de vous proposer ma farine biologique. Mes céréales sont cultivées et transformées à la ferme avec un moulin ASTRIE"
La farine semi-complète de Clément et Cindy est équivalent T110. La Ferme de Roquecanude vous propose de la farine de haute qualité.
Les grains pris entre les deux meules de pierre en granit de Soulobres sont déroulés afin de séparer l'enveloppe. Ce système permet aux grains de ne pas être chauffés ainsi ils gardent toutes leurs qualités nutritionnelles. Elle est riche en minéraux.
Le blé, issu de variété ancienne, est cultivé et transformé directement à la ferme de Roquecanude.
Cette farine peut être utilisée seule ou en complément d'autres farines traditionnelles pour faire du pain ou de la pâtisserie. Les utilisations sont nombreuses, Clément de la ferme de Roquecanude l'utilise aussi avec son pétrin pour faire un excellent pain de campagne.
Marceline l'utilise aussi avec sa machine à pain pour réaliser des pains anciens bio.
Farine en sachet kraft disponible en 1 kg, 3 kg ou 25 kg.
Farine semi complète de blé issu de l'Agriculture Biologique.