Recette du Hamburger pure race Aubrac

Ingrédients :

• 2 steaks hâchés Pure Race Aubrac de la Maison Conquet
• 2 pains à burger
• 2 feuilles de salade
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 4 tranches de Cheddar (ou fromage de votre choix)
• Sauce mayonnaise (ou autre sauce)
• Accompagnement de votre choix

Préparation :

Les crudités :

1. Pelez l’oignon rouge puis émincez-le.
2. Rincez les feuilles de salade et essorez-les.
3. Lavez la tomate puis coupez-la en rondelles.

Cuisson :

1. Placez les pains au four avec une tranche de Cheddar sur chaque face. Surveillez-les et sortez-les lorsque le pain est doré et le fromage fondu.
2. Faites cuire votre steak selon votre convenance. En fonction de vos plaques ou votre mode de cuisson, la durée de cuisson peut varier donc fiez vous à votre vue ! Pour un steak bleu, ce sera environ 1 minute de chaque coté, pour un saignant 2 minutes, pour une cuisson à point 3 et pour un steak bien cuit, 4 minutes de chaque côté.

Il est conseillé de sortir la viande 1h avant cuisson. Ainsi, le muscle retrouvera toute sa tendresse et libérera les arômes d'origine.

Montage :

1. Une fois vos pains et steaks sortis de cuisson, vous pouvez procéder au montage de vos burgers.
2. Sur le pain du dessous, déposez par dessus la tranche de Cheddar fondu, une tranche de salade puis un peu de sauce.
3. Par dessus la sauce déposez votre steak, puis le reste des crudités.
4. Terminez par le pain du dessus et vos burgers sont prêts !

Accompagné d'une petite portion de frites ou d'une salade ou les deux, vous vous régalerez à coup sûr !

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Bonne dégustation & bon appétit !