Marion et Romain de la ferme des Homs, Aromatique du Larzac
" Les eaux de vie ? C'est selon les cueillettes ! Cette année, nous fabriquons la gratte-cul à partir de baie de cynorrhodons sauvages, rondes et charnues, cueillies le plus tardivement possible ! "
Les amateurs d'eau de vie vont être surpris par la finesse et la subtilité de l'eau de vie du fruit de l'églantier sauvage (cynorrhodon) du Larzac de Romain et Claire. Ce fruit sauvage méconnu est donc ici mis en valeur dans une boisson alcolisée digestive au nez profond et intense.
L’eau de vie de gratte-cul de la ferme des Homs se dévoile en fin de bouche avec délicatesse et parcimonie
Elaborée par macération et distillation de prunelles sauvages cueillies sur le Causse du Larzac, cette bouteille aura sa place sur votre bar ! En cocktail, à l'apéritif (pour les plus rudes...), le petit conseil de Marceline est d'apprécier ses vertus digestives en fin de repas dans la tasse tiède du café ...
Gratte cul ? Le mot gratte-cul vient du fait que le cynorrhodon contient des poils piquants qui peuvent servir de poils à gratter ! Il vaut mieux y faire attention au moment de le cueillir... Sachez que ce fruit contient 20 fois plus de vitamine C que l’agrume ! On en fait principalement des confitures ou gelées, plus rarement des jus ou des alcools.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération. La vente d'alcool est strictement réservée aux personnes âgées de plus de 18 ans.
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